최근 ‘균형 잡힌 식단’이 건강한 삶을 위한 필수 요소로 다시 주목받고 있다. 복잡한 다이어트 유행 대신, 제철 재료와 다양한 영양소를 고루 챙기는 방식의 식단이 한국인들의 식탁에 더욱 가까워진 분위기다.
실제로 과거에 비해 트렌드가 ‘극단적 저탄고지’나 ‘원푸드’에서 벗어나, 하루 세끼를 거르지 않고 각 끼니에 채소, 단백질, 곡류를 골고루 담자는 흐름으로 이동하는 모습이다. 직장인 김소연(38) 씨는 “요즘 도시락 반찬에 채소를 꼭 넣고, 동료들과 과일을 나눠 먹는 루틴을 실천하고 있다”며 “무리하지 않아도 건강을 챙긴다는 느낌에 만족한다”고 말했다.
전문가들도 다양성을 강조한다. 일주일 중 며칠은 생선, 며칠은 콩류나 두부 같은 식물성 단백질을 중심으로 하고, 흰쌀보다는 잡곡 밥을 선택하는 등 작은 변화들이 건강에 도움이 된다는 것이 일반적인 조언이다. 또한 외식 시에는 국, 찌개와 함께 나오는 나물 반찬을 골고루 먹거나, 양념이 강한 음식을 먹을 때는 신선한 채소를 곁들이는 습관을 들이면 좋다.
식단을 바꿀 때 무리하게 대폭 줄이거나 특정 식품군을 완전히 배제하는 방식은 피하는 게 바람직하다. 아침을 거르지 않고 통밀빵이나 삶은 달걀, 제철 과일 등을 챙겨 먹는 것만으로도 에너지 저하를 막고, 오히려 군것질을 줄일 수 있다.
더불어 한국의 바쁜 일상 속에서 간편함도 중요하다. 프리컷 야채, 즉석 현미밥, 닭가슴살 스낵 등 가공되지 않은 간편식 활용도 요즘 인기다. 가족과 함께 장을 볼 때는 식단 계획표를 미리 작성해 두고, 새로운 레시피 하나쯤 시도해보는 것도 식사의 즐거움을 더하는 방법이다.
지나치게 유행을 좇기보다는, 내 생활에 맞는 현실적인 루틴 속에서 ‘균형 잡힌 식단’의 원칙을 조금씩 적용해보는 것. 그것이 건강한 식생활을 지키는 가장 확실한 출발점임을 많은 이들이 다시 한번 확인하고 있다.
